Com estrutura para atender a todos os estilos de festas e recepções, com até 1600 pessoas, oferece diferentes e temáticas forma de servir como finger food, franco americano, à inglesa, à francesa e ilhas. Para cada tipo de serviço são disponibilizados enxovais apropriados e atualizados. Cada festa ou jantar é tratado como único. A missão do buffet é surpreender e realizar sonhos. A cozinha contemporânea mescla as técnicas clássicas aos novos conceitos.
O espaço também dispõe das últimas tendências em pratarias, cristais e porcelanas importadas, além de talheres de design clássico ou contemporâneo, linhas de porcelanas em vários estilos e cores, réchauds em prata portuguesa e elementos de decoração como cachepôs e compoteiras em cristais bacarat negro e translúcido, lustres, abajures, candelabros, mesas entalhadas e toalhas personalizadas.
Após 7 anos de exclusividade na cozinha do Clube Concórdia, hoje nosso buffet pode atender em diversos locais, como: Clube Curitibano (todos os salões), Maison Barigui, Associação do Ministério Público, Casa de Festa Graciosa Country Club, Casa Lia e Mirante Barigui.
César Monteiro
Chef de Cuisine
César Monteiro estudou desenho industrial, começou sua carreira como estilista e costureiro e a manteve por mais de 20 anos. Nesse período, teve a oportunidade de conhecer sofisticados ambientes e a alta gastronomia. Uniu sua paixão pela boa mesa com seu forte talento para a culinária e iniciou na gastronomia, onde atua há dez anos como banqueteiro.
A herança pelos sabores vem de sua avó materna, Maria do Carmo Gomes, grande cozinheira, responsável pelos majestosos banquetes oferecidos ao antigo Governador do Paraná, Moisés Lupion. Sua mãe, Conceição Monteiro, também teve forte influência e até hoje tem papel primordial na cozinha de sua empresa. Após uma temporada de cinco anos em São Paulo, onde, como estilista, produziu o carnaval da Escola de Samba Gaviões da Fiel, retornou a Curitiba no ano 2000.
A ideia era continuar no mercado de moda, mas como este já estava saturado, começou a promover eventos de pequeno porte para amigos e em seguida veio um convite para assumir um espaço em um campo de golfe. Nessa mesma época, Cesar se uniu ao filho, Aguinaldo Monteiro, que estudava e trabalhava com gastronomia em Londres, Inglaterra. Hoje, Aguinaldo é o chef responsável pelo bufê e esta à frente do menu dos 150 eventos que realizam anualmente, além de dirigir o setor gastronômico, assessorado por uma equipe de 14 auxiliares e cozinheiros.
