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Blog » janeiro 2015

Éclair

Categoria(s): Blog, Doces

eclairsUm dos clássicos da patisserie francesa, é o éclair.

É conhecido no Brasil como Carolina (quando é sem recheio) ou bomba de chocolate.

Sua massa é cozida e assada, o que faz com ela ela cresça no forno com um buraco no meio, aonde vai o recheio. A cobertura e recheio podem variar, porém, o mais clássico é recheio de creme de confeiteiro e cobertura de chocolate.

Os éclairs possuem também um formato típico, tiras de em torno 10cm, e o correto para se rechear é que seja utilizado um saco de confeiteiro com bico mais fino.

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Frutas & Doces | Banana

Categoria(s): Blog, Curiosidades, Dicas

bananasA banana contém 3 açúcares naturais: Sucrose, frutose e glicose que combinada com fibras, te dá um substancial aumento de energia. Pesquisas provaram que apenas duas bananas te dão energia o suficiente para um exercício intenso de 90 minutos.

Não é a toa que a banana é a fruta número um e preferida de todos os atletas no mundo.

Mas a energia não é apenas o único benefício, ela te ajuda a prevenir um numero substancial de doenças, fazendo com que ela tenha que fazer parte de sua alimentação.

Veja abaixo algumas dicas de sobremesa para fazer com uva:

  • Torta de banana
  • Bolo de banana
  • Banana flambada
  • Folhado de banana
  • Docinho de banana
  • Pudim de banana
  • Banana caramelada
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Frutas & Doces | Uva

Categoria(s): Blog, Doces, Sobremesas
uvaA uva, além de uma fruta muito saborosa, é altamente recomendada para a saúde, já que contém boa fonte de propriedades nutricionais, como a vitamina C e vitaminas do complexo B.
A uva – tanto as vermelhas, roxas ou pretas – é boa para o coração, funciona como diurético e como laxante natural, atuando contra alguns problemas do intestino. A casca da uva aumenta o colesterol HDL (colesterol bom) e a uva verde tem poderes antivirais e antibacterianos. A melhor maneira de usufruir das suas propriedades é utilizar em sua forma natural. Assim é possível aproveitar o potássio, o cálcio, o magnésio e os minerais que ela contém. Com tantos benefícios, a poderosa fruta ainda contribui para a longevidade.
A casca da uva quanto mais escura, mais quantidade de substâncias ativas: catequinas, flavonóides, carotenos e substâncias protetoras para as nossas células, porém a fruta deve ser bem higienizada para ser consumida.

Veja abaixo algumas dicas de sobremesa para fazer com uva:

  • Bombom de uva
  • Torta de uva
  • Pavê de uva
  • Mousse de uva
  • Espuma de uva
  • Brigadeiro branco com uva

 

 

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