Call 023 7526 8539 or Make Online ReservationMAKE RESERVATION NOW

Blog » outubro 2014

Receitas de Halloween

Categoria(s): Blog, Dicas, Doces, Ocasiões Especiais

Aproveitando que hoje é o Dia das Bruxas,confira algumas dicas de receitas para preparar com a criançada ou então para um happy hour temático!

Fantasma de frutas

Corte pedaços de pêra ou maças, espete em palitos de churrasco, e afunde no chocolate branco derretido. Depois que o chocolate branco secar, derreta um pouco de chocolate preto, e com ele desenhe olhos e boca no fantasminha!

suspiroSuspiro em forma de fantasma

Coloque a mistura para suspiro em um saco de pasteleiro com um bico que não seja muito grande, e faça a forminha de fantasma. Leve ao fono a uns 100ºC até que fiquem pálidos e firmes (aproximadamente 1 hora). Desligue o forno e deixe os suspiros dentro por mais uma hora. Depois retire e deixe esfriar. Depois é só derreter chocolate preto e decorar!

Lembrancinha de Halloween

Separe algumas laranjas, retire todo o conteúdo com uma faca deixe-a com aquela cara típica das abóboras de Halloween que a gente pode ver nos filmes americanos. Depois você pode colocar doces ou frutas dentro para presentear!

Múmias de Salsichamumias

Corte a massa folhada em tiras, e enrole nas salsichas como se fossem múmias, deixe um espaço na salsicha para fora para fazer o rosto. Depois é só colocar para assar! Depois que esfriar, faça os olhos com mostarda amarela!

 

MilkShake de Abóbora

Uma receita simples e gostosa, e que tem tudo a ver com o Halloween! É só bater no liquidificador sorvete de creme, leite, abóbora cozida e esmagada e um pouquinho de canela!

Banana com Chocolate

Mais um fantasminha para nossa lista! Corte a banana em 3 ou 4 partes, e espete em palitinhos. Em seguida, mergulhe em chocolate branco derretido. Depois de secar, coloque uvas-passas pequenas para fazer os olhos ou pequenos pedaços de chocolate!

 

Leia mais

Tipos de Chocolate

Categoria(s): Blog, Curiosidades, Doces

tipos-de-chocolateOs principais tipos de chocolate são: chocolate branco, chocolate ao leite, chocolate meio amargo, chocolate amargo e chocolate sem açúcar. Estes tipos de chocolate podem ser produzido com grãos de cacau ou grãos de cacau especiais (aromáticos e caros) ou uma mistura destes dois tipos. A composição da mistura, da origem de grãos de cacau, e o tratamento de torrefação de grãos, e os tipos e quantidades de aditivos utilizados irá afetar significativamente o sabor e o preço de no produto final.

Variedades de chocolate:

Ao leite: É composto por massa de cacau, manteiga de cacau, açúcar e leite em pó.
Amargo: Chocolate muito pouco refinado, composto apenas por massa de cacau e manteiga de cacau. Caracteriza-se pela cor escura e paladar amargo.
Meio-amargo: Também apresenta coloração escura por não levar leite, mas contém açúcar, o que suaviza o sabor.
Blend: Mistura de ao leite com meio amargo.
Branco: Feito com manteiga de cacau, açúcar e leite.
Alvo: É mais claro que o branco convencional, pois passa por uma técnica de branqueamento extra que trata a manteiga de cacau.
Colorido: É composto por manteiga de cacau, açúcar, leite e corantes especiais. São encontrados prontos ou podem ser coloridos em casa com corantes.
Diet: É composto por massa e manteiga de cacau, leite em pó, sorbitol e sacarina (usados em substituição do açúcar) e vanilina. O chocolate diet é sempre nobre já que não pode ser misturado com óleos e gorduras. Apesar de não ter açúcar em sua composição, eles são altamente calóricos.

 

Leia mais

Mousse

Categoria(s): Blog, Curiosidades

mousse-de-chocolate

Diz a história, que a França é a mãe das mousses, deliciosa sobremesa de consistência quase mágica.

Existem muitas teorias e histórias da origem da palavra mousse. Uma das mais interessantes conta que na Roma antiga, existia uma mistura de mel com vinho chamada de muslum. Com as modificações do latim, a palavra transformou-se em mulsa.

Em francês, a palavra se transformou em mousse e, por volta do século 19, foi o nome dado a um doce aerado preparado na Inglaterra. Mousse na França ou musse no bom português, significa algo leve e espumoso, porém com textura estável.

Os mousses podem ser preparados a partir de praticamente todos os ingredientes; quer sejam eles doces ou salgados. Basta acrescentar claras batidas em neve ou creme de leite batido. A mousse é um prato leve e pode ser servido tanto como entrada, no caso das musses salgadas, como uma deliciosa sobremesa.

Leia mais

Torta Búlgara

Categoria(s): Blog, Curiosidades, Doces

tortaA Torta Búlgara vem conquistando seu espaço entre os apreciadores de chocolate, não apenas pelo sabor, mas também pelo seu aroma.

Ainda um pouco desconhecida no sul do país, a origem dessa iguaria é soteropolitana, uma massa de chocolate verdadeiramente baiana.

A origem é misteriosa. É uma receita simples, com apenas quatro ingredientes: ovos, chocolate em pó, açúcar e manteiga.É uma torta que não leva farinha de trigo, nem fermento. Por isso, muitos especulam sobre seu surgimento. Alguns dizem que a receita foi criada há muito tempo, quando a farinha de trigo era coisa rara, já outros dizem que a torta é uma novidade e veio no embalo do petit gateau francês e da torta brownie americana. O que ninguém sabe, no entanto, é da onde veio essa receita e quem foi o chef desta delícia.

Acompanhada geralmente de creme de leite ou sorvete de creme, há que aprecie a torta búlgara com alguns morangos. Doce na medida certa, tem um aspecto de bolo solado, meio casca grossa. Mas basta a primeira colherada para saber na hora que a torta nada tem de grosseira, é quase um pudim de tão cremosa.

Leia mais