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Blog » dezembro 2013

Taças e vinhos

Categoria(s): Blog, Vinhos

Para cada tipo de vinho, um tipo de taça, não erre na hora de servir!tacas

Vinho Tinto Bourdeaux
Com bojo grande e borda fechada, é indicada para vinhos encorpados e ricos em tanico, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Tannat.

Vinho Tinto Borgonha
Em formato balão, com bojo maior que as bordeaux, é para vinhos complexos e concentrados como Pinot Noir, Rioja, Amarone e Nebbiolo.

Vinho Branco
Tem corpo menor que as de vinho tinto, com aba estreita para realçar as notas de frutas e também preservar a temperatura ideal.

Vinhos Rosados
As taças são menores que as dos brancos, mas tem bojo maior, para acentuar a acidez do vinho rosé.

Vinhos de Sobremesa
Tem bojo pequeno, já que as doses deste vinho são menores, e são mais estreitas na parte superior.

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Sobremesas de Natal

Categoria(s): Blog, Ocasiões Especiais

Em uma refeição especial não pode faltar sobremesa! As tradições de Natal, também passam pelas sobremesas escolhidas especialmente para esta data especial. receita-tronco-de-natal

Arroz doce, rabanadas,  aletria doce, sonhos de Natal, panetone, tortas, tronco de natal, pavês, estão entre algumas das tradicionais sobremesas de Natal.

Um dos mais tradicionais símbolos do Natal, o Panetone, surgiu em Milão, na Itália. O Panetone foi desenvolvido gradualmente durante os séculos sequentes e assim, novas técnicas foram adotadas além de ter havido um grande progresso na qualidade das matérias-primas utilizadas em seu preparo. Carlo Bauducco popularizou o panetone por aqui, vendendo sua receita em São Paulo. Hoje, o Brasil é o segundo maior produtor do mundo, só perdendo para a Itália.

Já a rabanada, É uma tradição europeia. Em Portugal, o doce é conhecido como “fatia de mulher parida”, pois ele era dado às mulheres depois que davam à luz para aumentar a produção de leite. Esse prato teria surgido como alternativa para aproveitar os restos de pão duro, que eram jogados fora.

Entradas, saladas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas fazem parte do nosso cardápio. Consulte as opções!

Entre em contato: www.cesarmonteiro.com | (41) 3322 1666 | contato@cesarmonteiro.com

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Ceia de Natal

Categoria(s): Blog, Curiosidades, Ocasiões Especiais

O Natal se aproxima e já está mais do que na hora de pensar nos preparativos para a ceia. Existem pratos que não podem ficar de fora: peru, panetone, tender são só alguns dos que sempre estão presentes.  Outros alimentos tradicionais do Natal são as frutas secas, as nozes e as castanhas.

Pode parecer estranho, mas a origem da ceia de Natal remete a tempos anteriores a Jesus e dos registros bíblicos do novo testamento. Constantemente atribuído ao nascimento do Cristo católico, o banquete natalino era preparado por povos pagãos em comemoração ao solstício de inverno, antes mesmo do império Romano. Nesta festa do solstício, os alimentos eram servidos entre os cidadãos da aldeia, que também os usavam para presentear os seus entes queridos.peru

Os alimentos que hoje fazem parte da ceia brasileira têm diversas origens. O peru assado, por exemplo, é uma herança dos índios da América do Norte, enquanto que a rabanada e o bolinho de bacalhau, por sua vez, vieram com os patrícios portugueses.

A melhor forma de evitar inconvenientes nas festas de final de ano é se organizar. Preparar tantos pratos especiais demanda muito tempo, trabalho e dedicação. Aproveite mais esta época para estar junto aos seus, e deixe os preparativos da ceia conosco! Entradas, saladas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas fazem parte do nosso cardápio. Consulte as opções!

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Formas de Consumo do Café no Mundo

Categoria(s): Blog, Curiosidades
O café é uma das bebidas mais populares e consumidas no mundo, e seu consumo regular vem se espalhando amplamente. Um terço do café consumido no mundo é produzido no Brasil, em cada país existem diferentes formas de consumi-lo,  veja abaixo alguma delas:
cafe
Grécia: o café é acompanhado por um copo de água gelada.
Itália: a preferência é pelo café expresso servido em xícaras pequenas.
Sul da Índia: o café é misturado com açúcar e leite e servido com doces.
Alemanha: em algumas regiões é servido com leite condensado ou chantilly.
Portugal: os portugueses tomam o expresso como nós. Más lá ele é chamado de bica.
Bélgica: é servido com um pequeno pedaço de chocolate, colocado no interior da xícara e derretido ao entrar em contato com o líquido.
Áustria: pode-se beber o produto misturado com figos secos. Há ainda a tradição de oferecer bolos e doces para acompanhar o café com chantilly.
México: em muitos lugares, o café é oferecido gratuitamente e pode ser consumido em grandes quantidades. O chamado café americano, como é conhecido no México, é o mais consumido e é uma cópia do que se bebia até poucos anos nos Estados Unidos: aguado e com pouquíssimo sabor.
Cuba: o costume no país é que a bebida seja forte e doce. Os cubanos apreciam tomar o café de um gole só.
Estados Unidos: os americanos gostam de café fraco e servido em quantidades generosas. Além disso, inovam sempre em combinações com caldas de caramelos, leite e outros ingredientes.
França: os franceses apreciam tomar seu café acompanhado de chicória. Isso mesmo, aquela verdura de sabor meio amargo.
Japão: consumido principalmente pelos jovens, a bebida vem em latas e é servida gelada. Eles gostam tanto da bebida desse jeito, que você pode encontrar café naquelas máquinas que vendem refrigerantes na rua.
Oriente Médio: os árabes utilizam várias especiarias, como sementes de cardamomo, canela e gengibre, para dar um gostinho especial ao café.
Suíça: a bebida no país é misturada a um licor, não muito doce, chamado “Kirsch”.
Timor Leste: no país asiático, a tradição é de que o café seja torrado em uma panela diretamente sobre o fogo, moído com um socador e peneirado. Depois, colocam-se os grãos em uma chaleira, acrescenta-se água quente e mistura-se a bebida. Após cinco minutos, o café é servido.
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